写在文章前面：这篇有关厨师机的文章，字数1.3W+，读完大概需要20+分钟时间，没时间可以先收藏再看哟~
赶时间的同学，也可以点击目录直接进入厨师机选购注意事项或品牌推荐环节。
在品牌推荐里，粉剂混合设备包括哪些设备为了方便大家，推出了“快速选购”的部分，直接点击目录跳转即可。
本篇为手打原创，拒绝转载！创作不易，看完有帮助的话，记得来个“三连”哦~
在购买一件新鲜事物之前，总是要扪心自问一下：“这个，有必要买吗？”
那么，『厨师机，真的有买的必要吗？』
作为一个玩了七年烘焙，至今还是漫漫烘焙路上的小白，我觉得，如果特别喜欢做面包或者中式面点的话，厨师机，非常有必要买！
曾经，刚入坑的时候，我的双手还是非常的灵活健康！燃鹅，随着日复一日，年复一年的揉搓着手套膜，我的大鱼际开始隐隐作痛。什么是大鱼际？科普一下，就是下方这个部位啦~
后来，我向老婆哭诉“老婆，我的大鱼际疼，给我买个厨师机...吧？”
“咱家哪条大鱼疼了？买什么厨师机！我喜欢你每次手揉面团的样子，大汗淋漓的，特别性感，特男人！面团里还夹杂着微微的汗液，那是男人的味道！盐都省了呢，hh~”老婆闭着眼睛说，幻想着，脸颊泛红，一脸陶醉。
“歪歪歪，想哪去啦~我要买个KA的厨师机，给赞助下呗？”我打断了她的幻想。
“什么KA？K什么A，KA什么？再见！”老婆一脸嫌弃，悻悻离去。
我以为就这样结束，没想到，过了几天，我竟然收到...一台厨师机！是它吗？我心心念念，朝思暮想的KA？我激动的打开包装，啥？海氏的...算了算了，有总比没有强！
不过，虽然不是几千块的KA，一千的海氏用到现在也还不错，每次和面都特别的从容，而且我的大鱼际终于不疼啦！不过，老婆似乎不是很开森哟，没事，不就是几个...包的事儿嘛...
网络图，侵删！总之，不要被我的惨痛交换案例所吓到，喜爱面食的你，蠢蠢欲动就不要犹豫！
段子看完，冷静下来，其实，对于初入制作面点的小白来说，我更建议先去尝试着手揉，在揉面的整个过程中，你能更好的去感受面团状态的变化，从面筋的形成到完全扩展阶段的手套膜，这个对做面包或者其它面食是一个很好的煅炼，日后使用厨师机也能更加得心应手。
网络图，侵删！关于手揉面团，一款好用的揉面垫非常关键！哪种材质不易粘？哪种不易滑动？下面这篇文章会告诉你！
大奉先：木质，塑料，硅胶，不锈钢，擀面板/烘焙揉面垫，哪些品牌健康安全，性价比高还好用？92 赞同 · 11 评论文章
接下来，是另一个常见的问题，『厨师机和面包机哪个效果更好？哪个更实用？电动打蛋器可以揉面吗？』
面包机 vs 厨师机我父母家有一个面包机，我爸有时用来做面包，觉得和面发酵一体很方便！有时回家也会帮忙做，所以厨师机和面包机这两种我都用过。首先了解下两种机器的组成和优缺点。
▍面包机：大致组成结构入下图所示，它是下置式搅拌。根据设置的程序，放好配料后，自动完成和面、发酵、烘烤等面包制作程序。不但能制作面包，还能制作酸奶、米酒、肉松甚至有些机器加了冰淇淋功能等。
面包机组成结构〔优点〕一般都是全封闭，不用担心异物进入；揉面发酵出品一体，无需再换容器进行单独发酵。可预约定时操作。
〔缺点〕容量偏小，扭力一般，摩擦发热比较大，出膜时间较长。制作出来的面包成品和烤箱烤出来的还是有差距。▍电动打蛋器
电动打蛋器用于打发鸡蛋、黄油、蛋白霜、奶油等各种原料，混合湿性面团。
关于电动打蛋器，手动蛋抽等相关知识，可以看下面这篇文章。
大奉先：电动打蛋器/手动打蛋器/蛋抽，什么牌子性价比高，药物混合机设备分类有哪些值得推荐？怎么选择适合自己的一款？26 赞同 · 0 评论文章
过来人告诉你，就算你有厨师机，最好也备上蛋抽和电动打蛋器。毕竟厨师机适合量大的原料和面团，平时食材量不是很多的话，蛋抽和电动打蛋器更为方便。
有些人觉得电动打蛋器也能和面，其实强如博世 - 打蛋器的天花板，也是强调只能打少量面团或者稀面糊，大量专业的还是要选择厨师机的。
博世电动打蛋器此外，还有人研究出了用电钻+和面钩的改装神器来揉面团。原则上没毛病，但是这种安全性无法保障。
电钻揉面▍厨师机：大致组成结构如下图所示，采用上置搅拌头，主机接上相应的配件，如搅拌杯、压面器、切面器等。当主机中的电机通电后，皮带带动齿轮转动传送搅拌力，启动相应功能，就可以揉面，打蛋，搅拌。厨师机拓展接口可加各种配件，实现做面条、通心粉、榨汁、绞肉、灌肠、切菜等功能。
〔优点〕容量大，扭力大，效率高，可以拓展接口。
〔缺点〕有些不是密封的盖子，不想换容器发酵，需要用保鲜膜封好。厨师机常见有抬头式和升降式两种：
抬头式：机身有按钮，可以锁定或解锁机身上部。操作时可以锁定防止震动偏移，解锁后可以让上部抬头，用于取出搅拌盆或更换配件。
升降式：通过上下调节搅拌盆的高度来使用。单手操作较方便，底部悬空，也可以进行加热或者降温。优先选择抬头式，升降式使用起来不是太方便。
抬头式 & 升降式总结一下，众所周知，揉面时间越短越好，这样可以减少面团氧化，使出品口感更好。
手揉费时费力又废手，面包机摩擦发热较大，没有经验的话，还没等揉出来膜就已经发酵了。电动打蛋器和电钻，这种野路子就算了吧。
厨师机揉出来的面团相比手揉和面包机， 效率高，用时短，可以有效控制面团温度，最终面团状态，其弹性和延展性更好。担心夏天搅拌发酵过度的话，有些厨师机配冰桶和冰袋的配件。厨师机最好选择抬头式。
看到这里，想必你已经着急要选购一台厨师机了，莫急，在选购之前还要注意以下几点↓：
厨师机的电机可以说是灵魂所在了！大部分电器类也是如此，电机的好坏也决定着价格的巨大差异。
电机类型大多分为直流电机和交流电机。直流电机驱动具有运转稳定，扭力大，噪音小，效率高，寿命长和能耗低的特点，相比交流电机，发热更少，更加省电。
直流电机 vs 交流电机功率选择也不是越大越好。功率1200W的交流电机可以对标功率600W直流电机，两者搅拌效果差不太多。但是有的商家只会宣传大功率，而忽略电机类型，不要被带偏哦~
其实，功率并不能完全代表厨师机的性能，稳定的高效传输才是重点！这就要看厨师机的品质和工艺水平了。
600W直流电机≈1200W交流电机总之，如果不考虑噪音等，交流电机更加实惠，但是尽量选择千瓦以上的。我更建议选择直流电机的厨师机！
一款输出动力强劲的厨师机，电机是关键，传动系统也是很重要的！
厨师机常见传动方式有下面三种：齿轮传动，皮带传动，组合传动（齿轮+皮带）。齿轮也分为金属齿轮和塑料齿轮，具体优缺点可见下图。
传动方式总之，组合传动（金属齿轮+多楔皮带）是一个不错的选择！
海氏家的厨师机基本都是金属齿轮+皮带组合传动的。特别是海氏M6，采用的是金属齿轮+法国哈金森轻音多楔皮带，相较于传统皮带和一般的多楔皮带，使用起来更加静音，耐用度也更好！
金属齿轮+哈金森轻音多楔皮带 
海氏（Hauswirt）厨师机家用商用和面机打蛋器鲜奶油机 ¥2660.00起 关于海氏M6更多参数和详解，下文2000-3000价位里有详细介绍，可点击目录直接跳转。
厨师机材质主要分为机身，搅拌盆和配件三种。
• 机身材质
厨师机机身材质常见为金属和塑料两种。金属又分为铝制（铸铝/铝合金），铸锌，铸铁，钢制（不锈钢）。具体优缺点如下图所示。
厨师机机身材质购买时，预算充足建议选金属材质的厨师机，用起来更方便，耐用性更高！经常需要搬动的话，建议不要太沉，药液混合器选择铸铝的最好。
搅拌盆一般都是不锈钢材质的，配件材质一般有不锈钢，压铸铝，搪瓷涂层，硅胶等，具体在下文配件里有详细说明。
• 稳定性
厨师机使用过程中，稳定性是非常重要的。
首先，说明一下，使用过程中，产生的离心力还是很大的，尤其是揉面，由于搅拌桨模拟人手摔打面团的动作，特别是面团上劲后，甩动过程中需要一定缓冲空间，面团会撞击到搅拌盆，产生震动。所以，无论是塑料，还是金属机身，都会有一定的晃动，这种合理范围是不影响使用的。
上文提到，塑料机身稳定性较差，使用过程中会移位，所以一般都是在底部配有吸盘，可以牢牢抓住台面，减少晃动。
吸盘底座比如海氏M5，机身是塑料材质，但是整体重量也能达到15斤左右，搭配吸盘底座，使用还是非常稳的。有些金属机身厨师机，底部也配了吸盘，但是加起来重量和海氏M5差不多的。
海氏M5多功能轻音厨师机家用和面机智能揉面机料理机打 京东 ¥1299.00 去购买 此外，不同的面粉种类，面团重量，所对应的档位也是不一样的，比如中筋硬面团不要超过1档，不要随便往上加档位，不然会晃动的不要不要的，使用前要仔细看说明书哦~
机身头部重量大，机身和头部一体设计好，也都会避免晃动，但是偏轻的机头晃动幅度较大，影响搅拌效果。
关于噪音，选择直流电机，金属齿轮+静音多楔皮带，金属机身，底部吸盘/硅胶垫，整体设计等，有些还带有隔音罩，都会减低噪音。此外，在没有检测工具的情况下，每个人对音量大小的感受也是不同的，产品评价里如果普遍反馈噪音大，那还是需要注意一下的。
厨师机最常用的功能是搅拌面团，出膜时间可以算是搅拌效果的一个重要体现。
手揉面团，熟练的话，大概30分钟左右出手套膜；厨师机根据性能不同，一般10-20分钟即可完成。当然出膜时间也跟面粉，配料，温度，配方等有关。比如欧式面包例如法棍是不需要出膜的，甜面包会加黄油鸡蛋等容易出膜，面团中心温度超过36℃会发酵，造成揉面过头，也不会出膜。
出膜时间关于搅拌效果，我只用过一款厨师机，其它款式只能依靠卖家给的出膜时间数据，仅供参考。
• 保护套
关于厨师机，是否掉黑粉/出黑油也是非常关注的一点。
厨师机黑粉黑油前文提到，塑料齿轮是可以避免出黑粉黑油，但是这种材质耐用度不高。市面上，绝大多数厨师机都是采用金属齿轮的，容易出现黑粉/黑油外溢的情况。
首先，一般来说，当我们刚拿到新机，开始使用的时候，旋转轴是需要磨合的，高速运转下，旋转轴连接处的润滑油会外溢，会出现黑油的现象，这时候可以暂停机器，用纸巾擦拭，多用废面团搅拌几次，之后应该就不会出现了。
有些厨师机配件带防尘盖设计，就是那个铁片片，也会防止杂物滴落到盆内。
防尘盖设计海氏和长帝的一些厨师机设计了食品级POM材质保护套嵌入到轴部那里，可以减小和面钩与金属轴的摩擦，不掉黑粉。
POM材质属于一种高结晶度以及高密度的工程塑料，有不错的化学及机械等性能，尤其是耐摩擦性能很强。食品级POM材质保护套长帝有几款采用了多重防黑粉的设计，保护得更加全面！具体型号可以看下文。
此外，为了解决根本问题，西屋WCS-2厨师机采用了创新八滚珠轴承代替普通含油轴承，不掉黑粉，还能承受更大径向力，动力更足，不易磨损，寿命更长。
创新八滚珠轴承代替普通含油轴承奥斯汀厨师机采用电机下置底座，这种是电机在底部，通过底部轴带动搅拌盆旋转，这种也是可以避免黑粉的。
奥斯汀电机下置底座厨师机以上提到的各型号厨师机，下文各价位里有详细参数和详解，可点击目录直接跳转。
• 散热设计
厨师机散热系统很关键，有些散热好的，机身恒温30℃左右，甚至可以24小时不停机使用。如果是私房商用的话，订单再多也不怕啦！
机头散热：机头冷热对流散热系统，搭载散热风扇，机头不发烫，散热好，运转流畅。机头散热底部后部散热：一般机器底部或后部有散热口，用来散热降温。底部后部散热• 人机交互操控体验
厨师机的人机交互操控体验也挺关键的。这种设计的好坏直接关系到整个使用过程的感受。
下面分为{ 操控位置，档位，定时，照明}来进行详细说明。
{ 操控位置}
海氏M5这种置顶式屏幕操控，竖放横放无压力，省空间。无需弯腰。不像传统的厨师机，侧面是屏幕旋钮等控制的机器，只能横放，竖放不方便操作，浪费空间。而且设置的时候要弯腰去看，很麻烦。
{ 档位}
厨师机档位多为4-12档，有的配P档点动档，比如海氏HM770和上文提到的HM780，可以像榨汁机或者绞肉机那种点按操作；有的配M档脉冲档，比如博世，不用再去调节max档位，直接一键拉满，满足各种搅拌需求。
厨师机档位调节档位的设计也是多种多样。电子触摸按键，无极旋钮，机械齿轮，机械拨片等等。
电子触摸按键：科技含量高，方便快捷。但是有的灵敏度太高，或者质量不好，会有“隔空操作”情况出现。相比机械易坏。
无极旋钮：可以随意旋转调节档位，清晰直观，简约大气。
机械齿轮/拨片：设计复古，不易损坏，但是初入手，没经验，总是要默数调到第几档了，不是很方便。电子触摸按键，无极旋钮，机械齿轮，机械拨片需要注意，有些厨师机档位调节，显示屏，抬头解锁等均不在同一侧，无论横放竖放，操作起来都不方便，只会越忙越乱哦~
{ 定时}
有些厨师机可以设置定时功能，一般可定时30分钟，操作到时间会自动停止，无须看管，比较方便。但是，一般厨师机使用过程中，很少使用这么久的，都只是用几分钟，停下来看状态，之后在继续。
定时{ 照明}
有时可能需要晚上或者光照视线不好的条件下操作厨师机。这时，机身头部照明和旋钮灯圈，背光屏幕等设计就尤为重要了。机身头部照明可方便查看面团状态，旋钮灯圈，背光屏幕更加方便操控。
具体哪几款厨师机带照明功能，可以接着往下看品牌汇总，或者直接看参数表格。
机身头部照明，旋钮灯圈• 一键抬头
抬头式厨师机，为了方便取搅拌盆和更换配件，都是要抬起机头的。要知道有些好的电机就要10几斤，那机头可是相当重的，所以一键抬头设计也是必不可少。
一键抬头设计一般分为双手操作和单手操作两种。
双手操作：一手要按抬头按钮，一手要扶着机头抬起，有的机头顶部带把手，稍微省力些。双手操作单手操作：当你做面食的时候，难免双手粘面粉黄油等，凯伍德KVL80这种单手操作更加人性化，不易弄脏双手和机器，一按即可抬头。单手操作抬头这里，还要提一下{ 抬头即停}功能：
有些厨师机，抬头之后，机器就会自动停止。而有的则只能先暂停，才能操作抬头。建议买抬头即停的厨师机，使用更加方便。具体哪些可以抬头即停，哪些没有，有的商家产品页里并没有提到，最终总结那里，有详细表格，更加直观清晰（经过和商家客服确认过的）。
抬头断电• 搅拌法
一些厨师机，比如3000价位以上的，西屋WCS-2，凯伍德KVL80，凯膳怡5KSM6583CER，采用先进的3D多维行星轨迹搅拌法，有的甚至高达46点充分接触，均匀打发，又快又好，特别是打发蛋白，搭配线数多的打蛋网，轻松打出小尖角！
3D多维行星轨迹搅拌法• 搅拌盆带把手
厨师机搅拌盆一般都是不锈钢的，有些是单层比较薄，有的是加厚的，也有一些是双层或者三层带冷媒的冰桶（关于冰桶，下面配件里会有详细说明）。
搅拌盆，有的没把手，有的是单把手，有的是双把手。最好是选择带把手的搅拌盆，拿取更稳更方便。
无把手，单把手，双把手 搅拌盆单把手 or 双把手？主要根据搅拌盆的容量和重量，平时的制作量来选择。
• 可调节机桨高度
一般7L这种大容量厨师机，揉小份量面团效果不是太好，因为老式和面钩都是固定的。有的因为公差问题离盆底部距离较大，所以份量少的话揉不到。凯伍德KVL80这款厨师机，机桨高度可上下调节，确保和面钩和盆底更好的贴合。无论大小份量，都能很好满足。
可调节机桨高度• 电机下置底座
奥斯汀厨师机采用了独树一帜的电机下置底座，这就是传说中形容“底盘稳”的小胖墩吧~
这种相比传统的厨师机，使用过程中，不易移位，更加稳。而且，上部没有巨大头部遮挡，敞口加料更轻松。也不用担心如何抬头了，直接小头一扭就好啦~
电机下置底座• 底部防滑硅胶垫
大部分厨师机的机身底部有硅胶防滑胶垫，可以使厨师机使用过程中更加稳定，不易移位，而且还可以降低噪音，不磨损桌面台面。
底部防滑硅胶垫• 电线收纳
有些厨师机，比如海氏M5，后部有电线收纳格，用来整理收纳电线，方便台面有限，需要经常搬动收纳厨师机的家庭适用。
电线收纳• 可称重
博世有一款厨师机可以称重，支持整机及配件内称重，单位可在“克”、“磅”之间切换。一物多用，省了买电子称的钱呢。
可称重但是，这种称重都达不到0.1g或者0.01g精准度，它是5g一跳，对于经常做烘焙的都知道，一般配方里都是精确到0.1g的。
所以，我觉得还是单独买个厨房秤更方便实用。不知道怎么选的话，可以看我之前写的一篇关于厨房秤的文章。
容量可以根据家庭人数和自身需求来选择。
通常家用的话3-7L即可。一两个人使用的话3-5L，家里人多，制作量大，私房商用的话可以考虑7L的。下图为5L容量大概所做的量（仅供参考）。
5L制作量（仅供参考）厨师机基础配件包括这三大件：和面钩，搅拌桨，打蛋网。
除此之外，还有防溅盖，冰桶冰袋，前文提到的带拓展接口的厨师机可以接其它配件，具体可根据自身需求单独购买。
• 和面钩
主要用来和面揉面。一般有S型（也叫蛇型）C型（也叫J型，7型），相比之下，S型接触点更多，打面出手套膜更快，商用也是这种。
S型和C型和面钩由于S蛇型扭矩大，揉面时劲大，阻力也大，对电机动力高。普通电机带不动，所以只能使用C型降低阻力，但是C型劲道差，出膜慢。所以尽量选择S型和面钩。
S型和C型和面钩实际使用• 搅拌桨
一般有Y字型（也叫人型），K字型，K+1字型，二字型，还有中间空的。总之，K+1字型的最好，增大接触面，搅拌更均匀，口感层次更丰富。
下图就是各种形状设计的搅拌桨，最后一个是翻拌桨。话说，搅拌桨里混进去几个车标，竟毫无违和感呢，哈哈~
各种形状搅拌桨（有卧底！）有一些采用加宽设计，接触面会加大；有些采用硅胶软壳包边设计，可以充分搅拌，无残留，特别是黄油，不是硅胶打发不均，需要经常翻面。
搅拌桨实际使用凯伍德KVL80厨师机配有翻拌桨，经常做蛋糕的小伙伴，常常看到操作步骤或者视频里，重点说明混合后的蛋糕糊要翻拌，而不是搅拌。这种翻拌桨就是利用翻拌功能，将打发的蛋清或奶油与其它食材轻柔混合，减少消泡和成品塌陷，尤其是做戚风蛋糕，能够很大提高成功率！具体哪款厨师机有翻拌桨，继续看下文的推荐里，有说明哦~
翻拌桨实际使用• 打蛋网
关于打蛋网，之前在写手动打蛋器，即蛋抽的文章里，有简单提到过。
有些打蛋网线数多，乔立7600这款厨师机的打蛋网，甚至达到了20线，搭配加宽蛋笼直径，加粗钢线，可以增大接触面积，加快固形，打发更均匀细腻。普通单薄的12线打蛋网，接触面小，易变形，打发不均，效率低。
打蛋网实际使用此外， 和面钩，搅拌桨，打蛋网三大件也有下面这种！
还有上文提到的下置底座的奥斯汀厨师机，它是通过底部轴带动搅拌盆旋转，它的配件也是搭配着这种技术来做的，这种仿人手和面更好些。
下置式厨师机独特搅拌方法关于三大件的材质，常见的有304不锈钢，压铸铝，铝合金，硅胶，搪瓷涂层铝制等，当然正规厂家都是食品级的。推荐用304不锈钢的，经久耐用不生锈。
有些质量一般的品牌，铝制涂层配件用久了会剥落的，就像下图这样。
铝制涂层脱落• 防溅加料盖
绝大多数厨师机一般都是配有防溅加料碗盖的，方便使用途中进行填料，无需暂停。有些加料口是倾斜漏斗的，有的可拆卸清洗，更加方便。
防溅加料碗盖• 冰桶冰袋
一些厨师机配有冰桶或冰袋的。冰桶即控温桶，内含冷媒技术，有些是双层，有些是三层，夏天可保冷，冬天可保热，摆脱因温度问题，导致面温升高，打发不细腻等情况。冰袋也是起到这个作用，一般都是需要提前把冰袋放入冷冻室，再取出包裹搅拌盆使用。大部分冰桶冰袋是需要单独购买的。
冰袋冰桶乔立7600和佳麦JM-7LGS厨师机是配置冰桶的，无需另买，这也是它们的一大卖点。
我觉得冰桶可有可无吧！如果是夏天，可以把一般的不锈钢桶进冰箱冰一会，出来再打也是可以的。此外，其实也可以自制冰袋，自己缝制带兜兜的布，用超市卖的冰袋或者快递送的冰袋，放进布兜里，绑住或套在搅拌盆外侧，不就得了！想的挺好，可是我没做过，哈哈~
• 拓展配件
只会和面也敢叫厨师机？
根据饮食文化差异，面食制作需求等差异，国产和进口厨师机的拓展配件，侧重点也是不同的，国产包括压面条、绞肉、切丝切片、榨汁、研磨等，进口则包括意面、冰淇淋桶等配件。
拓展配件国产和进口配件大都需要另行购买，价格差异也挺大。一些大品牌支持的配件还是相当丰富的，比如凯伍德和凯膳怡的厨师机，可以满足各种需求。
凯膳怡拓展配件多不管买什么，外观颜值都是非常主观的。说实话，我内心是倾向于颜色亮丽，甚至有些骚气的那种，不过梁静茹没给我勇气，我买的电器大多都是走的性冷淡风...不信，你看看我家西厨就知道了...
我家性冷淡风的西厨小家电一路走来，终于到了最精彩的品牌推荐了！你的钱包准备好了吗？
市面上，厨师机品牌一般分为国内和国外。厨师机最早流行于国外，许多知名的厨师机品牌都是国际大品牌。但是，随着中国品牌实力不断增强，现在已经逐步赶超国外大品牌了。而且，很多国外产品都是国内生产加工贴牌的，所以想要真正国外进口，要看产地那里哦~
国内代表品牌：海氏，乔立，佳麦，西屋，长帝
国外代表品牌：凯膳怡，凯伍德，博世，奥斯汀【海氏】海氏2009年在香港成立，有人说它是网红品牌，请了刘涛最代言，算是顶流明星了。不过它家的烤箱我有用过，颜值和实力并存！它家的厨师机海氏HM730在2012年就开始在国内销售。海氏的质量和售后还算有保障的。
【乔立】乔立成立于2010年，除了做厨师机，也涉及烤箱，打蛋器，咖啡机等多个领域。
【佳麦】佳麦这个品牌，一般烘焙店或者培训学校比较常见。
【西屋】西屋电器这个品牌也是众说纷纭，有说是洋牌，有说不是的。据说西屋的logo确实是美国官方授权的，但是技术生产都是国内的。
【长帝】长帝自1993年成立以来，主打烤箱产品，还是非常出色的！后来逐步扩展到各种烘焙电器，厨师机，打蛋器等。国外厨师机代表品牌【凯膳怡】凯膳怡，也就是常说的KA，是一个美国品牌，创建于1919年，拥有百年历史，主打中高端产品，兼顾实用、耐用、高颜值，远销全球。1955年推出彩色厨师机，打破了厨房电器以白色为主流的时代，之后不断结合流行趋势推出新的色彩。它家都是美国原装进口的。
【凯伍德】凯伍德是英国小家电品牌，品质非常好，同时兼具非常好的功能性，非常受欢迎。
【博世】德国博世也是百年品牌，我家里的冰箱是博世的，质量绝对杠杠滴！不过它家的厨师机我觉得还是要谨慎，几款畅销的整体塑料感十足，但是价格可不低哦，不如国产，同等价位真的被碾压。即便是最强7000+那款，还采用的是交流电机。所以我就没推荐，不过整体工艺应该还是不错的，真爱粉可以选择！
【奥斯汀】奥斯汀这个品牌，对于大多数人来说是极为陌生的。实际上这个厨师机品牌始于1940年，历史悠久，至今已经有80多年的历史，来自北欧瑞典。它家的厨师机机身是100%的瑞典制造，作为厨师机，一直以来也是瑞典人厨房中不可缺少的一部分。除此之外，还有ACA，大宇，阿诗顿等，是不是假洋鬼子，不敢说。但是我特别说一下阿诗顿家产品页，有很明显的错误，找了客服，说美工没做好。再加上它家产品页的制作，虽然很接地气儿，但是，说实话，我是相当抗拒的...
就算不能像海氏一样，请来刘涛，请个张涛，孙涛，不行嘛...没有对比就没有伤害！
缓过神来，接下来我分为【1000元以下】【1000-2000元】【2000-3000元】【3000元以上】四个价位来进行推荐。
为了方便大家，推出 → ┋太长不看，快速选购┋，具体每个价位，各种品牌厨师机的参数功能详细介绍可以继续看下文。
先来一张天猫即时厨师机热卖榜单吧！对选择也是有一定帮助的！
第一名是海氏M5，第二名是乔立7600，第三名是海氏M6，第四名是奥斯汀。
【1000元以下】长帝CE6001B
长帝厨师机家用小型全自动揉面机拌面机搅拌活面机多功 天猫 ¥1299.00 去购买【1000-2000元】海氏M5
海氏M5多功能轻音厨师机家用和面机智能揉面机料理机打 京东 ¥1299.00 去购买【2000-3000元】乔立7600，海氏M6
乔立 厨师机7600和面家用商用揉面发面全自动多功能搅 京东 ¥3030.00 去购买 海氏（Hauswirt）厨师机家用商用和面机打蛋器鲜奶油机 ¥2660.00起 【3000元以上】凯膳怡5KSM6583CER，奥斯汀
KitchenAid/凯膳怡 厨师机家用升降式5.7升和面多功能 京东 ¥7549.00 去购买 ANKARSRUM 奥斯汀厨师机家用6230大容量 和面机面包机 京东 ¥8999.00 去购买1000元以下价位的厨师机有很多，比如ACA，柏翠等，都是主打中低端市场。而长帝作为烘焙电器的大佬，烤箱卖的好，厨师机肯定也不甘落后的！
这款长帝CE6001B厨师机，可以说是1000元以下，总体性能不错的一款！
1500W交流电机，塑料材质，金属齿轮传动方式，5.6kg，6L容量，99min定时，硅胶吸盘，6档调速，可拓展，一键抬头即停。
它最大的特点是可以25-35℃一键发酵，和面发酵二合一！这点可以说是很大的创新了！解决了自然发酵发不好的苦恼！小白的福音呐~
除此之外，长帝的几款厨师机都是有多重（承接盘，保护套，接口设计）防黑粉设计的，用起来更加放心！
基础配件：铸铝S型揉面钩，铸铝人字搅拌桨，304不锈钢打蛋笼，防尘盖。
【天猫链接】找客服报团购暗号：大奉先，到手749元！ 天猫 ¥1299.00 去购买长帝CE6001C这款厨师机采用的是800W直流电机，金属齿轮+皮带传动方式，塑料材质，6.1kg，6.2L容量，99min定时，11挡可调，一键抬头即停，硅胶吸盘，可拓展配件。
这款也有防掉黑粉的设计，不过只有承接盘，没有其它的设计。
相比上面那款厨师机，这款采用了顶置LED触控，操作要方便很多。
这款也可以发酵，发酵温度范围要比上面更广，从25℃到45℃，支持一度一微调。
基础配件：SUS304不锈钢S型揉面钩，人字形搅拌桨，打蛋笼，防溅加料盖。
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这款厨师机有湖水绿和奶白色两种颜色可选，非常小清新，海氏家电的颜值真是越来越高呢！
海氏M5采用置顶式屏幕触控操作（之前见过一款ACA的置顶触摸屏，貌似还是按键那种的，这款才是真触摸屏），11档可调，30min最大定时。不锈钢搅拌盆（带刻度和双把手）。
置顶式屏幕触控操作这款最大亮点是可照明+旋转灯圈的设计，电线也可以收纳，还是挺香的。
可照明+旋转灯圈+电线收纳它可以抬头即停，有拓展接口（绞肉，制面）。
绞肉，制面 拓展接口基础配件：304不锈钢S型和面钩，304不锈钢二型搅拌桨带硅胶包边，304不锈钢16线打蛋网，防溅加料盖
海氏M5多功能轻音厨师机家用和面机智能揉面机料理机打 京东 ¥9.00 去购买长帝C6这款是今年的新品，整体参数看着可能不如长帝CE6001C或者海氏M5性价比高，不过这款还是有不少亮点的。
比如它的金属齿轮设计，不同于传统的直齿轮，采用的是斜齿轮，这种啮合性能更好，而且接触面积更大，从而可以减少摩擦，噪音也会降低。
此外， 这款另一大亮点，是采用专利双刀设计，和下面它家高端款是一样的。
这款整体造型更加趣萌，特别是拓展接口那里，猪鼻子造型，是磁吸设计的，打开关闭都很方便！
置顶屏幕+旋钮操作也非常方便。不过遗憾的是这款也是塑料机身。
基础配件：304不锈钢S型和面钩，仿生辅助钩，人字形搅拌桨，打蛋笼，防溅加料盖。
【天猫链接】找客服报团购暗号：大奉先，到手1699元！ 天猫 ¥2899.00 去购买海氏HM780是这个价位里为数不多还采用交流电机的厨师机，不过1200W的功率也能达到70分！
它的强大在于机身材质是铸铝的，净重达到10.06kg！采用金属齿轮+皮带组合的传动方式，更加耐用，噪音小。
金属齿轮+皮带看了上下这两款，真是觉得好烦躁，就不能有一个完美的存在吗？别着急，慢慢往下看，想要完美的厨师机，当然就得加钱咯！
这款容量是5.5L，双把手不锈钢搅拌盆。功能设计上，采用旋钮按键+屏显显示，8+P点动档，10min定时，可以抬头即停，有拓展接口（制面，料理，榨汁）。
旋钮按键+屏显显示拓展接口（制面，料理，榨汁）这款最大特色是设计了POM保护套，杜绝黑粉黑油掉落，前文也有提到。
POM保护套除了保护套和重量略重以外，这款和HM770没啥区别，但是价格却高了差不多小一千喏！这个就不是很懂了，大神救救我！
难道是再加上蓝色涂层+S型钩？嗯，整体做工设计可能也要比HM770更好一些！嗯，看满离！
海氏HM780基础配件：304不锈钢S型和面钩，304不锈钢K型搅拌桨，304不锈钢16线打蛋网，防溅加料盖。
海氏厨师机多功能和面机铸铝机身电子显示屏HM780蓝色 京东 ¥1799.00 去购买这个价位，长帝CE6001C和海氏M5性价比都不错，相对来说，海氏M5整体更好一些，口碑销量也不错的~
海氏M5多功能轻音厨师机家用和面机智能揉面机料理机打 京东 ¥9.00 去购买海氏这款厨师机算是高端款了。直流电机，550W功率，不锈钢搅拌盆（防滑单把手）。
重点来了！金属齿轮+法国哈金森轻音多楔皮带的传动方式，效率更高，噪音更小，更耐用！
金属齿轮+法国哈金森轻音多楔皮带机身采用了铸铁材质，7L的容量净重15kg，真的是沉甸甸的呢！稳定性那是相当好了！不过经常搬动的话，就不太友好了。
这款机器通体白色，屏幕显示也没有很突兀。整体还是很协调的，很耐看！
海氏M6功能设计方面，这款采用屏幕按键的操控方式，11档可调，30min定时，8小时运转不停机。不过这款不能抬头即停，也没有拓展接口。
基础配件：不锈钢S型和面钩，不锈钢K+1型加宽搅拌桨，不锈钢16线打蛋网，防溅加料盖，可以选购冰桶冰袋和硅胶搅拌桨。
海氏（Hauswirt）厨师机家用商用和面机打蛋器鲜奶油机 ¥2660.00起 乔立这款高端机也不是铸铝机身，采用的是重型钢，净重达到了18kg，是所有推荐里最沉的！
其它参数：直流电机，500W功率，金属齿轮+皮带，7L容量。
它家这款不锈钢搅拌盆采用双层冷媒控温，双把手拿取很方便！
双层冷媒控温桶屏幕按键操控，11档，30min定时，行星轨迹搅拌法，24小时不停机，私房的有福啦！
乔立7600它家的基础配件也都十分强大！有：304不锈钢S型和面钩，螺旋硅胶搅拌桨，304不锈钢二型搅拌桨，304不锈钢20线打蛋网，防溅加料盖。
4色可选，满足不同需求的你！没有拓展，生而为厨师机，它很遗憾。
乔立厨师机7600和面家用商用揉面发面全自动多功能搅面 京东 ¥3180.00 去购买佳麦JM-7LGS这款，直流电机，550W功率，金属齿轮+皮带，也是采用重型钢机身材质，7L容量，净重也是18kg，和乔立7600并列第一！
这款不锈钢搅拌盆采用的是三层冷媒控温技术，防滑单把手。
三层冷媒控温桶功能设计上没有太多亮点，屏幕按键操控，11档可调，30min定时。
佳麦JM-7LGS基础配件同样很强大！不锈钢S型和面钩，不锈钢加宽K+1型搅拌桨，硅胶K型搅拌桨，不锈钢打蛋网，可拆卸漏斗型防溅加料盖。
佳麦电子式多功能厨师机揉面机商用家用搅拌机奶油机全 京东 ¥3150.00 去购买长帝CE6002这款厨师机采用铸铝机身，800W直流电机，金属齿轮传动方式，7.4kg，6L容量，20min定时，内外降噪设计，12档可调，抬头即停，可接拓展配件，吸盘底座。
它最大的特点是采用专利双刀设计，这个设计其实和奥斯汀的那款有点像，下文有介绍。都是配了一个主力钩+辅助钩，只不过它们的设计还是有差别的，相对来说，肯定是奥斯汀的更好，价格也更贵！
不过，长帝这款双刀设计+3D轨迹法，和面出膜速度会更快一些!
这款厨师机可以LED照明，方便操作，与食材接触的部位都是不锈钢材质的，防止掉黑粉。
这款厨师机整体颜值挺高的，非常简洁时尚！
基础配件：304不锈钢S型和面钩，仿生辅助钩，人字形搅拌桨，打蛋笼，防溅加料盖。
找客服报团购暗号：大奉先，送价值199元附件！ 天猫 ¥2999.00 去购买这个价位，通过参数和功能设计来对比的话，海氏M6和乔立7600都是很不错的~
海氏（Hauswirt）厨师机家用商用和面机打蛋器鲜奶油机 ¥2660.00起 乔立 厨师机7600和面家用商用揉面发面全自动多功能搅 京东 ¥3030.00 去购买西屋目前貌似只有这一款厨师机，不过这款算是挺完美的，该有的全都有，还是值得推荐的！
直流电机800W，金属齿轮+皮带，铸铝机身，不锈钢搅拌盆（防滑双把手），7L容量，净重12kg。
金属齿轮+皮带电子触摸屏，11档，行星轨迹搅拌法，可长时间使用不停机。
电子触摸屏最大特点是采用滚珠轴承代替含油轴承，而且配有尘盒，不掉黑粉。
滚珠轴承代替含油轴承尘盒有抬头即停和拓展接口（绞肉，制面，切丝切片）。
基础配件：304不锈钢S型和面钩，螺旋硅胶搅拌桨，304不锈钢Y型搅拌桨，304不锈钢打蛋网，防溅加料盖。
西屋（Westinghouse）厨师机料理机全自动家用和面包机 京东 ¥3980.00 去购买这款凯伍德可以说是非常强大了！交流电机，1700W超大功率。金属齿轮+皮带传动方式，不锈钢机身，不锈钢搅拌盆（双把手带刻度），6.7L容量，净重10.4kg，重量控制的很不错！
凯伍德KVL80电子智能调速，15000小时持久运行。行星轨迹搅拌法，机桨高度可调节，可单手操作抬头，抬头自动断电，吸盘底座。
行星轨迹搅拌法，机桨高度可调节，可单手操作抬头，抬头自动断电我最中意的是它的翻拌功能，前文也有提到，启动翻拌模式，利用翻拌桨进行翻拌蛋白或奶油，对于喜欢做蛋糕的小伙伴来说，简直太哇塞了！
翻拌模式无极旋钮设计，内置环形灯带设计，可照明，无需抬头也能观察搅拌状态。
多达20余种拓展配件（制面，粉碎，绞肉，榨汁）。
多达20余种拓展配件基础配件非常强大：不锈钢S型和面钩，不锈钢K型搅拌桨，硅胶弹性桨，硅胶翻拌桨，不锈钢16线打蛋网，防溅加料盖，送刮铲。
凯伍德（KENWOOD）厨师机KVL80商用多功能和面机 揉面 京东 ¥5.00 去购买这款KA的厨师机算是顶尖款了。直流电机+500W功率，金属齿轮，铸锌机身，不锈钢搅拌盆（单把手），5.7L容量，净重14.79kg
美国原装进口，精湛的工艺，搭配如此性能，可以说是小怪兽一样的存在了！6色可选，颜值也是相当能打了！
6色可选这个造型看久了特别像抱着一个盆，可耐，哈哈~灵感来源于生活呀！
抱盆设计唯一觉得有些另类的可能是升降搅拌盆设计，不过对于新手来说，反正也没用过抬头式，就无所谓了。升降式的用着用着就习惯了呢~
采用传统机械拨片操控方式，10档可调，行星轨迹搅拌法，15种拓展配件。
机械拨片操控方式基础配件：搪瓷涂层铝制S型和面钩，搪瓷涂层铝制Y型搅拌桨，6爪打蛋网，防溅加料盖
KitchenAid/凯膳怡 厨师机家用升降式5.7升和面多功能 京东 ¥7319.00 去购买奥斯汀的厨师机，前文已经多次提到过了。它的整体造型，设计，使用等，哎，就是跟别人不一样！我就是整条街最靓的仔！
它的基本参数如下，电机功率：交流电机，1500W，传动方式：塑料齿轮，材质：铸铝机身，容量：7L（无把手德标不锈钢搅拌盆） + 3.5L（塑料搅拌盆），净重8.9kg。
虽然采用交流电机，但是毕竟是进口的，应该差不了，而且1500W的功率足够满足日常需求了。塑料齿轮希望能耐用一些。
关于设计，它的电机不像传统抬头式厨师机，在上方，而是放在底部。因为电机非常重，这种电机下置底座负重设计，使用更加稳，不易移位。
电机下置底座负重设计这款厨师机另一大特点，因为电机在底部，所以它是通过底部轴带动搅拌盆旋转的，前文视频里也有体现。搭配特制揉面棍及和面钩，模仿翻，揉，搓等手工揉面技巧。
仿手工揉面而且这种设计，上部没有巨大头部遮挡，所以敞口加料更加轻松方便。
敞口设计它采用无极变速双机械旋钮操控设计，可以12min定时。
无极变速旋钮，可定时6色可选，多达16种拓展配件，不过接配件，绝大多数要侧过来才能接上使用的哦~
6色可选拓展配件容量7L（无把手德标不锈钢搅拌盆） + 3.5L（塑料搅拌盆），双盆设计，醒面打发同步进行，节省时间。
双盆设计非常不同的基础配件：揉面棍，和面钩，双球打蛋网，双油酥面团搅拌器，醒面盖。
奥斯汀6230 配件 ANKARSRUM 奥斯汀厨师机家用6230大容量 和面机面包机 京东 ¥8999.00 去购买三千价位的可以选择西屋的厨师机，整体性能不错，而且独特设计也不掉黑粉。
五六千价位，凯伍德KVL80和凯膳怡5KSM6583CER都可以，KVL80功能设计更多一些，KA的要贵一千多，而且是升降式，根据自身需求和预算选择即可。
奥斯汀的厨师机，真的很贵，土豪可以考虑！
其实，前面小结已经总结的很详细了。最后再说一下吧！新手选择厨师机，我建议买1000-3000元价位的， 有条件可以更高。
1000元价位以下，性价比最高的厨师机，当属长帝CE6001B了！
长帝厨师机家用小型全自动揉面机拌面机搅拌活面机多功 天猫 ¥1299.00 去购买1000-2000元价位，性价比最高的厨师机，是海氏M5！
海氏m5厨师机家用和面机多功能轻音智能揉面机打蛋器料 京东 ¥9.00 去购买2000-3000元价位，性价比最高的厨师机，是乔立7600和海氏M6！
乔立乔立 厨师机7600和面家用商用揉面发面全自动多功 京东 ¥3067.00 去购买 海氏厨师机m6家用商用大容量和面机揉面机打蛋器搅面机 ¥2660.00起 凯膳怡5KSM6583CER和奥斯汀是3000+档最出色的！
KitchenAid/凯膳怡 6QT厨师机家用升降式5.7升和面多功 京东 ¥5999.00 去购买 ANKARSRUM 奥斯汀厨师机家用6230大容量 和面机面包机 京东 ¥8999.00 去购买参考：面包机_百度百科 厨师机_百度百科
注：以上图片部分来自网络京东，侵删！
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hi, 我是大奉先，混厨房的那个男人！
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